Sowohl für ein geschäftliches, als auch ein privates Essen ist das Yoshi in Düsseldorf eine gute Wahl. Im Gegensatz zum großen Bruderrestaurant, dem Nagaya, gelingt es sogar (Stand Frühjahr 2017) recht spontan einen Tisch zu bekommen. Das Essen ist wirklich gut; und im Vergleich mit anderer Spitzenküche in jedem Fall relevant – vielleicht noch nicht so… Continue reading Yoshi
Man kann viele Vorurteile über amerikanische Küche hören. Ein guter Ort, diese zu widerlegen ist das Nine One Five auf der legendären Duval Street in Key West. Ich war dort mit meiner Familie im Dezember 2016 und wir hatten gutes Essen, in entspannter Atmosphäre. Das Nine One Five kann sich neben der durchaus soliden Konkurrenz in Key West mit Speise-… Continue reading Nine One Five
Wer nichts von englischer Küche hält, hat das Land nicht wirklich bereist. Zu meinen besten kulinarischen Erfahrungen in England gehört The Lost and Found in Birmingham. Keine Sterneküche; aber wirklich gute, englisch inspirierte, internationale Speisen und grandiose Cocktails. Vor meinem ersten Besuch in Birmingham vor einigen Jahren hatte ich keine Idee, was mich dort erwartet. Der erste Eindruck vom City Center wurde von Baustellen, Umleitungen und morgendlicher… Continue reading The Lost and Found
In der Gegend um die Rue Saint Anne gibt es einige gute Restaurants. In meiner Zeit in Paris habe ich die ein oder andere Mittagspause im Kunitoraya verbracht und kehre immer wieder gerne dorthin zurück. Das sonst typische Düsseldorfer Naserümpfen über japanische Restaurants, die nicht in Düsseldorf (oder Japan) sind, ist hier definitiv nicht angebracht. Die Udon Nudelsuppen werden frisch und… Continue reading Kunitoraya
Das Restaurant Tim Raue in Berlin ist einen Besuch wirklich wert. Tim und sein Team zaubern wahrhaft fantastische kulinarische Kleinode. Stets inspiriert von asiatischer Küche, diese aber beispielsweise hemmungslos mit einem knusprigen Spanferkel verbindend. So geht Fusion. Jeder Besuch wird jedoch veredelt von Restaurantleiter André Macionga und seiner Crew, die bei höchster Aufmerksamkeit für eine überaus angenehme Atmosphäre sorgen. Völlig zurecht wurde André im Gault&Millau… Continue reading Tim Raue
Prof. Tim Bruysten
Grafenberger Allee 128
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